料理

里芋の煮物といえば里芋の定番料理。張り切って作り過ぎてしまった、冷蔵庫に入れておくともっても2、3日だなあ。こんな経験ありますよね。長期保存ができるのならぜひ知っておきたい！というあなたのために、里芋の煮物の日持ち具合やおすすめの保存方法について紹介します。

大量に消費もできないので使わず保存してて、いざ使おうとしたら、あれ？皮が緑色になってる…ってこともしばしば。芽が出たら危険と聞いたことはあるけれど、緑色に変色した皮のじゃがいもは食べれるの？どのくらい食べても平気なのか、緑の皮を見付けた場合の対処方法をご紹介します。

お料理の時、何気なくナスを切ったら黒いつぶつぶにビックリ！なんて経験ありますよね。何か良くないものを見てしまったかのような…。ナスの中に黒いつぶつぶの正体、食べても大丈夫なのか、ナスに黒いつぶつぶがあったら注意すること解説していきます。

あのヘタが黒くなったトマトって食べても大丈夫なのでしょうか。せっかく自分で育てたトマトですから、食べられるものなら食べたいですよね。トマトが腐ってる。トマトの病気。それぞれで食べて良い場合とダメな場合があります。

いつも何の気なしに処理してるトマトのヘタ。取るのが常識みたいになってますが、他の野菜のようにヘタに栄養があったりしないのでしょうか。いや、私はあんなとこ食べられそうにないし、苦そうだし食べたことなんて無いんですけど、実際のところどうなんでしょうね。

コロッケの衣がはげたり破裂しないように揚げる方法として、冷たい油で揚げる方法があります。冷たい油で揚げると、コロッケの衣が破裂しにくくなるんです。冷凍コロッケを冷たい油で揚げる方法やちょっとしたテクニックと注意点を紹介しますね。