変色

パイナップルを食べようとしたら茶色に変色してたってことありますよね。 色が変わってたりするともう食べられないんじゃないかと思ってしまいます。 どういう保存方法が適しているかもよく知らないですよね。 ここでは変色しているパイナップル...

バジルは香り豊かで様々な料理に使われます。 万能なバジルですが一つ弱点があります。 それは「変色しやすい」ということです。 収穫したら変色していることもよくあります。 料理を華やかにする緑色のバジルが違う色に変色していたら、...

れんこんはいろんな料理に使えますし、昔からその形から縁起物としても使われます。 そんな万能なれんこんですが、一つだけ弱点があります。 それは変色しやすいという点です。 スーパーの特売日に買ったれんこんが、数日経つと変色していたり、料理...

紫に変色した山芋が食べられるのかどうかや、山芋が変色する理由、山芋を変色させずに食べるにはどうしたらよいか、などを解説していきます。

ブロッコリーを茹でたら茶色になったという場合に食べられるのか解説していきます。どのような変色ならOKなのか？変色の防止方法などについても解説します。

冷凍していたし食べても問題なさそうだけど黒く変色していたらちょっと怖いですよね。でも本当に食べても大丈夫なのか？そんな疑問にお答えします。

にんにくを買ったことを忘れていて放置してたら茶色くなってた！ってことありますよね。最初に言ってしまいますが、茶色に変色したにんにくは腐っています。紫や青、緑色に変色したものは食べられるのかどうか、また、そんな変色を防止する方法も紹介します。